​​2025年霜降时节，补充维生素A的一周午餐食谱应注重富含β-胡萝卜素和动物肝脏的食材搭配，如胡萝卜炖牛肉、菠菜猪肝汤等，兼顾温热性与营养均衡。​​ 以下是七天具体安排：

1. ​​周一：胡萝卜炖牛肉+糙米饭​​
   牛肉提供血红素铁和维生素A，胡萝卜的β-胡萝卜素在油脂中更易吸收，搭配糙米补充B族维生素。

2. ​​周二：南瓜鸡肉烩藜麦+清炒西兰花​​
   南瓜富含维生素A前体，鸡肉补充优质蛋白，西兰花增强抗氧化能力。

3. ​​周三：菠菜猪肝汤+全麦面包​​
   猪肝维生素A含量极高，菠菜促进铁吸收，全麦面包提供膳食纤维。

4. ​​周四：红薯烤鳕鱼+芝麻菜沙拉​​
   鳕鱼含维生素A和D，红薯的碳水化合物提供能量，芝麻菜补充叶酸。

5. ​​周五：番茄牛腩煲+杂粮饭​​
   番茄的番茄红素与牛腩的脂肪协同促进吸收，杂粮饭稳定血糖。

6. ​​周六：甜椒炒鸭肝+荞麦面​​
   鸭肝维生素A含量丰富，甜椒的维生素C提升铁吸收率，荞麦面低GI饱腹。

7. ​​周日：茴香羊肉粥+蒸南瓜​​
   羊肉温补驱寒，茴香助消化，南瓜再次强化维生素A摄入。

霜降饮食需注意荤素搭配与烹饪方式，避免高温油炸破坏营养。此食谱兼顾时令需求与科学配比，适合长期维生素A缺乏或秋冬免疫力提升人群。