2025年处暑时节,合理补充维生素B的关键在于三餐搭配富含B族维生素的天然食材,如全谷物、绿叶菜、动物肝脏及豆类。重点推荐:早餐杂粮粥+鸡蛋,午餐糙米饭配清蒸鱼,晚餐凉拌菠菜豆腐,加餐坚果酸奶,确保B1、B2、B6等全面摄入,同时避免高温烹饪破坏营养。
早餐选择燕麦杂粮粥(燕麦、小米、红豆)搭配水煮蛋和猕猴桃,杂粮提供B1和膳食纤维,鸡蛋含B2和B12,水果促进吸收。午餐以糙米饭为主食,搭配清蒸鲈鱼(富含B3和B6)和蒜蓉西兰花,蒸制保留营养。晚餐用凉拌菠菜(B9丰富)与嫩豆腐(含B2),佐以芝麻酱补充B族。下午加餐可选原味酸奶配核桃,酸奶中的B5与坚果的B1协同作用。
处暑天气燥热,需避免油炸或长时间炖煮破坏维生素B。建议多用凉拌、快炒或清蒸,如凉拌黑木耳(B2含量高)或快炒猪肝(B12优质来源)。饮品可替换为绿豆汤(解暑且含B1)或柠檬水(增强B族吸收)。
遵循“天然食材多样、低温烹饪、荤素搭配”原则,一日三餐轻松补足维生素B,缓解处暑疲劳。注意:B族维生素易溶于水,淘米时避免过度冲洗,蔬菜先洗后切减少流失。