以下是2025年立秋补血益气的食谱推荐，结合秋季养生的特点，精选了具有补气血、滋阴润燥功效的食材和菜品：

一、经典补气血菜品

1. 山药红枣粥

   • 材料：山药切块、红枣去核、大米。

   • 做法：大火煮开后转小火慢熬至粥浓稠，加入蜂蜜调味。

   • 功效：健脾益胃、补肺益肾，适合女性。

2. 银耳莲子羹

   • 材料：银耳、莲子、冰糖。

   • 做法：银耳泡发后与莲子同煮，温润养颜，驱散秋燥。 - 功效：滋阴润肺、养阴生津。

3. 枸杞叶猪肝汤

   • 材料：枸杞叶、猪肝、姜片。

   • 做法：枸杞叶焯水后与猪肝同炖，滋补肝肾、益血生肌。 - 功效：针对肝肾不足引起的头晕、乏力。

二、时令蔬果搭配

1. 清炒时蔬

   • 材料：菠菜、丝瓜、苦瓜。

   • 做法：菠菜焯水后与丝瓜、苦瓜同炒，清热降火。

   • 功效：平衡秋季燥热，补充维生素C和膳食纤维。

2. 芦笋炒蘑菇

   • 材料：芦笋、香菇、虾仁。

   • 做法：芦笋切段后与香菇、虾仁翻炒，鲜嫩爽口。

   • 功效：增强免疫力，促进消化吸收。

三、滋补汤品推荐

1. 沙参玉竹老鸭汤

   • 材料：老鸭、玉竹、沙参、鸡粉。

   • 做法：老鸭焯水后与玉竹、沙参同煲2小时，滋阴清肺。 - 功效：养胃生津、去除虚热。

2. 栗子炖白菜

   • 材料：栗子、白菜、高汤。

   • 做法：栗子与白菜同煮至熟透，健脾补肾。

   • 功效：补阴润燥、增强体力。

四、易消化补气血食物

1. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 材料：红枣、花生、鸡脚。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生同炖，温暖脾胃。 - 功效：补气血、促进血液循环。

2. 红糖桂圆煮鸡蛋

   • 材料：鸡蛋、干桂圆、红糖。

   • 做法：鸡蛋与桂圆、红糖同煮10分钟，滋补安神。 - 功效：补血养颜、缓解疲劳。

五、注意事项

• 饮食原则 ：秋季宜选择滋阴润燥、清淡易消化的食物，避免油腻辛辣。

• 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、炖的方式，减少油盐添加。

• 搭配建议 ：可适当搭配坚果、菌菇等食材，提升营养价值。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足补气血需求，又能适应秋季气候特点。建议根据个人体质调整食材比例，长期坚持效果更佳。