2025年立秋时节,补充维生素A的午餐推荐以深色蔬菜、动物肝脏和蛋类为主,如胡萝卜炒猪肝、菠菜蛋花汤等,兼顾时令养生与营养均衡。
- 深色蔬菜搭配:立秋后建议多食用胡萝卜、菠菜、西蓝花等富含β-胡萝卜素的蔬菜,可清炒或凉拌,如胡萝卜丝炒鸡蛋,促进维生素A吸收。
- 动物肝脏精选:猪肝或鸡肝焯水后与青椒快炒,既减少腥味又保留营养,适合搭配杂粮饭,增强免疫力。
- 蛋类创意烹饪:将鸭蛋或鸡蛋制成蒸蛋羹,加入少量虾米或百合提升鲜味,适合老人和儿童,缓解秋燥。
- 时令汤品补充:用南瓜、玉米与排骨炖汤,或番茄豆腐汤,暖胃的同时补充维生素A,适合立秋转凉的气候。
立秋午餐注重温润滋补,避免辛辣油炸,通过简单烹饪锁住营养,为秋冬健康打下基础。