​​2025年立秋时节，补充维生素A的关键在于搭配富含β-胡萝卜素（如胡萝卜、菠菜）和动物性维生素A（如肝脏、蛋黄）的食材，通过一周七天不重样的食谱实现营养均衡。​​ 立秋后天气转凉，人体对维生素A的需求增加，合理膳食能增强免疫力、保护视力，同时避免过量风险。

周一：早餐用南瓜小米粥搭配水煮蛋，午餐清炒胡萝卜丝与蒸鳕鱼，晚餐菠菜猪肝汤。南瓜和胡萝卜提供β-胡萝卜素，猪肝补充活性维生素A。周二：早餐红薯燕麦奶昔，午餐甜椒炒牛肉与糙米饭，晚餐凉拌紫甘蓝。甜椒和紫甘蓝富含抗氧化成分，牛肉中的锌促进维生素A吸收。周三：早餐芒果酸奶杯，午餐三文鱼沙拉配羽衣甘蓝，晚餐番茄炖牛腩。深海鱼类含维生素A和D，番茄的油脂加热提升吸收率。周四：早餐鸡蛋菠菜卷饼，午餐蒸南瓜配鸡胸肉，晚餐茼蒿豆腐羹。豆腐的植物蛋白与茼蒿的维生素互补。周五：早餐蓝莓全麦面包配牛奶，午餐芦笋炒虾仁，晚餐烤羊肝串配甜菜根。虾仁和羊肝提供高生物利用度维生素A。周六：早餐木瓜杏仁奶，午餐烤红薯配烤鸭胸，晚餐芥蓝炒蘑菇。鸭胸的脂肪帮助脂溶性维生素吸收。周日：早餐胡萝卜苹果汁，午餐咖喱鸡肉配花椰菜，晚餐鳗鱼饭。咖喱中的姜黄素与花椰菜协同增强代谢。

立秋补维生素A需注意荤素搭配与烹饪方式，避免高温破坏营养。建议深色蔬菜用油快炒，动物肝脏每周摄入不超过100克，同时结合当季食材灵活调整。