2025年立秋补维生素C的午餐应注重新鲜蔬果搭配,推荐高含量食材如彩椒、西兰花、猕猴桃,并采用低温快炒或凉拌保留营养。 立秋后天气干燥,维生素C能增强免疫力、促进胶原蛋白合成,搭配优质蛋白和全谷物可提升吸收率。
• 彩椒炒鸡胸肉:彩椒维生素C含量是橙子的3倍,鸡胸肉低脂高蛋白,用橄榄油快炒锁住营养,撒黑胡椒提味。
• 凉拌西兰花虾仁:焯水西兰花保留脆嫩,搭配白灼虾仁,淋柠檬汁既增风味又促进铁吸收。
• 杂粮饭配猕猴桃:糙米混合小米提供膳食纤维,饭后1个猕猴桃补充每日所需70%维生素C,酸甜开胃。
注意避免长时间高温烹饪,如西红柿建议生吃或短时炖煮,搭配坚果可提高脂溶性维生素利用率。 立秋午餐兼顾色彩与营养,轻松应对季节转换。