2025年立秋补维生素B的晚餐应注重富含B族维生素的天然食材,推荐南瓜小米粥(维生素B1/B6)、清蒸三文鱼(B12/B3)搭配凉拌黑木耳(B2/B5),烹饪方式以蒸煮为主减少营养流失。
- 主食优选全谷物:糙米饭或小米粥提供充足B1和B6,立秋后肠胃功能减弱,全谷物膳食纤维还能助消化。
- 高蛋白低脂肉类:三文鱼、鸡胸肉富含B3和B12,清蒸或水煮保留营养,避免油炸破坏维生素。
- 深色蔬菜不可少:菠菜、西兰花含B2和叶酸,快炒或焯水后凉拌,搭配坚果(如葵花籽)提升B5摄入。
- 发酵食品增吸收:纳豆或酸奶中的益生菌促进B族合成,可作为餐前小菜或饭后甜品。
立秋进补需顺应节气干燥特点,避免辛辣刺激,晚餐搭配杂粮豆浆(B1/B2)替代甜饮,营养均衡更易吸收。