以下是2025年大暑节气一周七天的晚餐食谱推荐，结合补气养生的原则，精选食材并搭配科学方法：

一、周一：山药茯苓薏米粥

• 材料 ：茯苓30克、薏米15克、白扁豆15克、小米50克

• 做法 ：食材浸泡4小时，武火煮开后转中火煮20分钟，加冰糖调味

• 功效 ：健脾补气，利水渗湿，适合湿气较重者

二、周二：百合赤豆粥

• 材料 ：粳米50克、小米30克、赤小豆20克、百合10克、莲子20克、冰糖适量

• 做法 ：提前浸泡1小时，大火煮开后小火续煮1小时，加冰糖调味

• 功效 ：益胃健脾，利湿除烦，适合暑天脾胃虚弱者

三、周三：清补凉汤

• 材料 ：干山药15克、莲子15克、百合15克、桂圆干10克、芡实10克、大枣10克、白糖1-2大匙

• 做法 ：除桂圆干外食材煮20-30分钟，加入桂圆干再煮2-3分钟，加白糖调味

• 功效 ：清补脾胃，生津止渴，适合大暑湿热体质

四、周四：绿豆薏仁芡实粥

• 材料 ：绿豆20克、赤小豆20克、黄豆20克、白扁豆20克、薏仁20克、薄荷5克、冰糖适量

• 做法 ：五豆浸泡1小时，大火煮沸后小火煮30分钟，加薄荷及糖调味

• 功效 ：解暑利湿，健脾益肾，适合暑热夹湿人群

五、周五：淮山赤小豆冬瓜汤

• 材料 ：赤小豆50克、淮山药25克、冬瓜600克、陈皮14个、生姜3片

• 做法 ：食材浸泡后煮2小时，加盐调味

• 功效 ：清热利湿，消肿解毒，适合夏季水肿或湿热内盛者

六、周六：菌菇鸡汤

• 材料 ：鸡腿500克、干菌类（如香菇、木耳）100克、姜片葱结、足量清水

• 做法 ：鸡肉焯水去浮沫，与菌菇同炖1.5小时至酥烂

• 功效 ：滋补强身，健脾开胃，适合体质虚弱者

七、周日：酸梅陈皮饮（饮品）

• 材料 ：乌梅10克、山楂10克、甘草10克、陈皮3克、冰糖适量

• 做法 ：煮30分钟加冰糖，再煮5分钟即可饮用

• 功效 ：生津止渴，醒脾开胃，适合大暑出汗多、食欲不振者

饮食建议

1. 食材选择 ：优先选用时令蔬果（如莲子、绿豆）和健脾利湿的食材（如薏米、淮山）。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，避免油炸和过度调味。

3. 饮食规律 ：每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配少量运动增强效果。