2025年小暑时节补充维生素A,推荐富含β-胡萝卜素的当季蔬果(如胡萝卜、甜椒、菠菜)及动物肝脏类高吸收率食材,搭配蒸煮或凉拌保留营养。以下是具体方案:
- 橙黄色蔬菜:胡萝卜切丝凉拌芝麻酱,β-胡萝卜素与油脂结合提升吸收率;南瓜蒸熟压泥混合椰奶,高温烹饪释放更多营养素。
- 深绿叶菜:清炒菠菜时加蒜末提香,快炒减少维生素流失;苋菜豆腐汤,植物蛋白促进脂溶性维生素利用。
- 动物性来源:鸡肝酱抹全麦面包,少量食用即可满足日需量;三文鱼刺身配芒果丁,维生素A与D协同吸收。
- 水果组合:芒果酸奶杯,乳脂帮助维生素A转化;杏子果酱涂抹糙米饼,天然甜味替代添加糖。
小暑高温易加速营养消耗,选择颜色鲜艳的应季食材,通过合理烹饪锁住维生素A活性,同时注意荤素搭配提升利用率。