2025年小暑补充膳食纤维的一周食谱,重点推荐6道高纤维荤素搭配菜肴和3类当季蔬果,兼顾清热解暑与营养均衡,适合中老年人及注重健康饮食的人群。
-
高纤维荤素菜推荐
- 芹菜炒肉丝:芹菜富含膳食纤维和维生素,搭配瘦肉补充蛋白质,焯水后快炒保留脆嫩口感。
- 西兰花炒虾仁:西兰花高纤维且含维生素K,虾仁提供优质蛋白,焯水后清炒更爽口。
- 香菇炒青菜:香菇多糖与绿叶菜纤维结合,增强免疫力,适合低脂烹饪。
-
当季清热蔬果选择
- 冬瓜/黄瓜:高水分、低热量,可做冬瓜汤或凉拌黄瓜,解暑同时补充纤维。
- 绿叶蔬菜:生菜、菠菜等凉拌或清炒,搭配蚝油提鲜,促进消化。
- 水果类:西瓜、草莓直接食用或制沙拉,补充水分与果胶纤维。
-
传统养生食谱改良
- 蜜汁藕片:莲藕纤维丰富,煮熟后淋蜂蜜,替代高糖甜点。
- 子姜炒鸭:鸭肉清热,子姜助消化,减少油脂用量更健康。
小暑饮食需清淡少糖,优先选择当季高纤维食材,合理搭配蛋白质,既能缓解暑热,又能满足每日纤维需求。