2025年小暑期间，气温逐渐升高，天气炎热潮湿，人体出汗增多，容易导致铁元素流失，因此补铁成为饮食中的重点。以下为您推荐三款补铁效果显著的小暑三餐食谱，帮助您在炎炎夏日保持活力与健康。
早餐：鸭血粉丝汤
- 食材：鸭血、粉丝、豆腐皮、青菜、生姜、胡椒粉。
- 做法：鸭血切片，粉丝泡软，豆腐皮切丝，青菜洗净。锅中加水煮沸，放入鸭血、豆腐皮和粉丝，煮熟后加入青菜，最后撒上胡椒粉即可。
- 补铁亮点：鸭血富含血红素铁，吸收率高，是补铁的优质选择。
午餐：红烧牛里脊
- 食材：牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、姜片、酱油、料酒。
- 做法：牛里脊切片，用料酒、姜片腌制。锅中加油，放入牛肉片翻炒至变色，加入胡萝卜、洋葱翻炒，最后倒入酱油和少量水焖煮10分钟即可。
- 补铁亮点：牛肉中铁含量高，搭配胡萝卜中的维生素C，可促进铁吸收。
晚餐：猪肝菠菜粥
- 食材：猪肝、菠菜、大米、盐、鸡精。
- 做法：猪肝切片，用盐腌制，菠菜洗净切碎。大米煮粥，粥快熟时加入猪肝和菠菜，煮熟后加盐和鸡精调味。
- 补铁亮点：猪肝富含铁质，搭配菠菜中的草酸较低，可减少铁吸收的干扰。
补铁小贴士
- 增加维生素C摄入：如搭配橙子、猕猴桃等水果，可促进铁的吸收。
- 避免浓茶、咖啡：这些饮品会抑制铁吸收。
- 控制补铁剂量：每天补铁量建议在15-20毫克，过量可能引起不适。
通过科学搭配饮食，不仅能为身体补充必要的铁元素，还能在炎热的小暑时节保持清爽与健康。
