2025年夏至期间，气温高、出汗多，人体对铁的需求量增加，合理补铁尤为重要。以下是适合夏至期间的三餐补铁食谱，既健康又美味。

早餐推荐：红苋菜炒蛋

• 食材：红苋菜300克、鸡蛋2个、蒜末适量、生抽1勺、盐适量。
• 做法：
  1. 红苋菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
  2. 热锅凉油，蒜末爆香后加入红苋菜翻炒至断生。
  3. 倒入蛋液，快速翻炒至蛋熟，加入生抽和盐调味。
• 亮点：红苋菜富含铁质，且易消化，搭配鸡蛋补充优质蛋白质，营养均衡。

午餐推荐：猪肝炒菠菜

• 食材：猪肝200克、菠菜300克、姜丝适量、料酒1勺、盐适量。
• 做法：
  1. 猪肝切片，用料酒和姜丝腌制10分钟。
  2. 菠菜洗净切段，焯水后沥干水分。
  3. 热锅凉油，先炒猪肝至变色，再加入菠菜快速翻炒，加盐调味即可。
• 亮点：猪肝是动物性补铁的优质来源，搭配富含维生素C的菠菜，可促进铁的吸收。

晚餐推荐：鸭血豆腐汤

• 食材：鸭血200克、嫩豆腐200克、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量。
• 做法：
  1. 鸭血和豆腐切块，分别焯水备用。
  2. 锅中加水煮沸，放入姜片，再加入鸭血和豆腐。
  3. 煮沸后转小火慢炖5分钟，加盐和胡椒粉调味。
• 亮点：鸭血和豆腐均富含铁质，且汤品清淡，适合夏季食用。

夏至补铁小贴士

1. 多食红色食物：如西红柿、樱桃、红枣等，这些食物不仅补铁，还能清热解暑。
2. 搭配维生素C：维生素C能促进铁的吸收，可多食用富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、草莓、西兰花等。
3. 适量运动：夏季出汗多，适量运动可促进血液循环，但避免过度运动以免耗损过多体力。

总结

夏至期间，合理搭配补铁食材，既能满足身体需求，又能享受美食。以上三餐食谱简单易做，适合全家人食用，帮助轻松度过炎热的夏天。