2025年夏至期间（6月21日至7月7日），补充膳食纤维的食谱应以清淡、易消化且富含高纤维的食物为主，帮助改善肠道健康、促进消化，同时应对夏季的高温天气。以下推荐几种适合夏至节气的高纤维食谱，助您清凉一夏：

1. 苦瓜拌芹菜

• 食材：苦瓜、芹菜、芝麻酱、蒜泥。
• 做法：苦瓜去瓤切丝，芹菜切段，用开水焯后沥干，加入调料拌匀即可。
• 功效：清热解毒，凉肝降压，适合夏季食欲不振者。

2. 薏米红豆粥

• 食材：薏米、红豆、白糖。
• 做法：薏米和红豆提前浸泡，加水熬煮至软烂，加入适量白糖调味。
• 功效：祛湿健脾，清热排湿，特别适合夏季潮湿环境。

3. 梅子焖鸭

• 食材：鸭肉、酸梅、生抽、梅子酒、生姜、辣椒。
• 做法：鸭肉切块焯水，与酸梅、调料一同焖煮。
• 功效：鸭肉性凉，搭配酸梅可清热解腻，补充蛋白质。

4. 绿豆南瓜汤

• 食材：绿豆、南瓜、冰糖。
• 做法：绿豆提前浸泡，南瓜切块，加水煮成汤，加入冰糖调味。
• 功效：绿豆清热解毒，南瓜润肠通便，是夏季消暑佳品。

5. 芦笋炒木耳

• 食材：芦笋、木耳、蒜末。
• 做法：芦笋切段，木耳泡发，热锅翻炒至熟。
• 功效：高纤维、低热量，有助于清肠排毒。

6. 糙米蔬菜沙拉

• 食材：糙米、生菜、胡萝卜、黄瓜、橄榄油。
• 做法：糙米煮熟，蔬菜切块，淋上橄榄油拌匀即可。
• 功效：糙米富含膳食纤维，搭配新鲜蔬菜清爽可口。

总结与提示

夏至期间，饮食应以清淡、易消化为主，多选择富含膳食纤维的食物，如绿叶蔬菜、豆类、全谷类等。适量补充鸭肉、苦瓜等性凉食材，既能清热解暑，又能增强体质。记得多喝水，避免油腻食物，让身体清爽过夏！