以下是为2025年芒种节气整理的抗氧化午餐食谱，结合清热祛湿、健脾养生的原则，并融入抗氧化食材：

一、主食类

1. 红枣银耳枸杞粥

   • 材料 ：银耳20克、红枣100克、枸杞15克、粳米100克、冰糖250克

   • 做法 ：银耳泡发后与红枣、枸杞、粳米同煮，粥熟后加冰糖调味

   • 功效 ：滋阴润肺、补肝明目，适合干燥夏季食用。

二、热菜类

2. 清炒时蔬

   • 推荐菜品 ：苦瓜炒鸡蛋、丝瓜虾仁汤、芦笋炒蘑菇

   • 做法 ：

     • 苦瓜炒鸡蛋：苦瓜切薄片焯水后与鸡蛋液翻炒，清热解毒、增进食欲；

     • 丝瓜虾仁汤：虾仁腌渍后与丝瓜、生姜同煮，鲜嫩开胃；

     • 芦笋炒蘑菇：芦笋切段与香菇、青椒翻炒，富含膳食纤维。

3. 虾仁芦笋汤

   • 材料 ：虾仁150克、芦笋150克、生姜3片、料酒适量、盐适量

   • 做法 ：虾仁焯水后与芦笋同煮，汤清味鲜，补脑健胃。

三、汤品类

4. 冬瓜薏米汤

   • 材料 ：冬瓜300克、薏米100克、盐适量

   • 做法 ：薏米先煮后加冬瓜片，清热除暑、除烦生津。

四、凉菜/开胃菜

5. 凉拌石花菜

   • 材料 ：石花菜100克、黄瓜丝100克、蒜末、生抽、醋、香油适量

   • 做法 ：石花菜焯水后与黄瓜丝凉拌，清肺化痰、凉血止血。

五、养生汤品（可选）

6. 赤豆薏米粳米粥

   • 材料 ：赤豆20克、薏米30克、粳米100克

   • 做法 ：三豆同煮，平补常补，但孕妇需谨慎。

抗氧化食材补充建议

• 蔬果 ：每日摄入5份以上，如蓝莓、菠菜、胡萝卜等富含抗氧化物质；

• 坚果 ：杏仁、核桃等含维生素E，有助于抗衰老；

• 全谷物 ：燕麦、糙米等富含膳食纤维和抗氧化成分。

饮食原则

• 芒种需兼顾清热与补益，避免过度食用寒凉或油腻食物；

• 多选蒸煮炖煮方式，减少油炸和加工食品；

• 每日饮水量建议2000-3000毫升，分时段饮用。