芒种节气正值夏季，气温升高、湿度增加，人体新陈代谢旺盛，因此需要注重饮食的清淡和营养均衡，以应对湿热天气。以下是适合芒种节气的抗氧化早餐食谱推荐，不仅制作简单，还能帮助增强身体免疫力。

1. 樱桃蛋花汤

樱桃是芒种时节的时令水果，富含铁和维生素C，有助于补心气和养心血。推荐搭配制作樱桃蛋花汤：

• 做法：将樱桃用盐水浸泡10分钟后洗净，放入锅中加水煮沸，加入酒酿煮几分钟，最后打入鸡蛋搅散成蛋花即可。
• 功效：樱桃的抗氧化成分可帮助清热解暑，同时补充铁质，预防贫血。

2. 包菜土豆早餐饼

这道早餐富含维生素C和膳食纤维，适合全家食用：

• 食材：包菜、土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉。
• 做法：将包菜、胡萝卜和土豆切丝，加入鸡蛋和面粉拌匀，煎成饼状。
• 功效：包菜富含维生素C，有助于增强免疫力，而土豆提供碳水化合物，保证能量供给。

3. 节气粥

芒种节气适合食用清淡易消化的全谷物粥：

• 食材：大米、黑芝麻、核桃、杏仁。
• 做法：将大米煮成粥，加入黑芝麻和干果，增添香气和营养。
• 功效：全谷物富含膳食纤维和抗氧化成分，有助于肠胃健康。

4. 清炒蔬菜

以时令蔬菜如菠菜、胡萝卜为主，搭配简单调味：

• 做法：将蔬菜洗净后快速翻炒，保持清脆口感。
• 功效：提供丰富的维生素和矿物质，增强抗氧化能力，同时促进肠胃蠕动。

5. 酸奶水果碗

酸奶搭配新鲜水果，既美味又营养：

• 食材：酸奶、樱桃、草莓、蓝莓。
• 做法：将水果洗净切块，与酸奶混合即可。
• 功效：酸奶富含益生菌，有助于肠道健康，而水果提供丰富的抗氧化成分。

总结

芒种节气早餐应以清淡、营养均衡为主，注重抗氧化食材的搭配。例如，樱桃蛋花汤可清热解暑，包菜土豆饼提供膳食纤维和蛋白质，节气粥则帮助肠胃健康。通过合理搭配食材，不仅满足身体需求，还能提升一整天的活力！