2025年芒种时节,抗氧化晚餐推荐以富含维生素C、多酚类及硒元素的时令食材为主,如苦瓜、茼蒿、薏米、银耳等,搭配清热解暑的烹饪方式,既能应对高温天气,又能有效清除自由基。
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苦瓜炒鸡蛋
苦瓜富含维生素C和苦瓜苷,搭配鸡蛋的优质蛋白,可增强细胞修复能力。快速清炒保留营养,适合芒种闷热天气开胃食用。 -
茼蒿虾皮炒
茼蒿含大量β-胡萝卜素和钾,虾皮补充钙质,快火翻炒锁住鲜嫩。此菜助消化且抗氧化,尤其适合夏季食欲不振时调节肠胃。 -
薏米冬瓜汤
薏米中的硒元素与冬瓜的多酚协同抗氧化,煮汤时加少量盐提鲜。注意孕妇慎用薏米,普通人群可常喝以祛湿排毒。 -
红枣银耳羹
银耳多糖和红枣的铁元素促进胶原蛋白合成,冷藏后食用更解暑。长期服用可改善气色,适合熬夜或疲劳后修复。
芒种晚餐需兼顾清淡与营养,避免油腻。以上食谱可轮换搭配,结合适量运动,帮助身体应对夏季氧化应激。