2025年谷雨时节补充维生素B的推荐食谱包括富含B族维生素的小麦胚芽、豆类、瘦肉等食材,以及玉米煎饼、黄豆芽炒瘦肉、薏米红豆杂粮粥等具体菜肴。这些食物不仅能健脾祛湿,还能缓解春末情绪波动,为夏季健康打下基础。
- 玉米煎饼:将玉米粉与面粉按1:2比例混合,加入鸡蛋、牛奶、胡椒粉调成面糊,煎制时加入煮熟的玉米粒和青豆。富含维生素B1、B6,有助于稳定情绪、预防疲劳。
- 黄豆芽炒瘦肉:黄豆芽焯水后与姜末、生抽腌制的瘦肉丝快炒,淋米醋提香。维生素B2和蛋白质可增强免疫力,预防口角炎。
- 薏米红豆杂粮粥:薏米、红豆、黑米等杂粮混合煮粥,健脾祛湿,适合南方潮湿气候。搭配小米或莲子可增加B族维生素含量。
- 菠菜豆腐汤:菠菜焯水后与豆腐同煮,加蛋花增香。绿叶菜中的叶酸(B9)和铁质能养肝补血,改善春困。
谷雨饮食需避免生冷寒凉,如冷饮、螃蟹等,以免伤脾。建议早餐搭配豆浆、全麦面包,午餐荤素均衡,晚餐以粥类为主,全天少量坚果(如葵花籽、黑芝麻)作为加餐。顺应节气调整饮食,既能补充营养,又能调节身心状态。