肉末粥、蒸蛋羹、蔬菜汤

以下是2025年谷雨时节的半流质午餐食谱推荐，结合营养均衡和时令食材整理而成：

一、经典半流质菜品

1. 肉末粥

   • 瘦肉末与大米粥混合，先煮粥后加入肉末，搅拌至肉末熟透。可搭配胡萝卜丁、香菇丁增加营养。

2. 蒸蛋羹

   • 蛋液加温水、盐和生抽调味，蒸至凝固后撒上葱花。口感嫩滑，易消化。

3. 蔬菜汤

   • 时令蔬菜（如菠菜、油菜、冬瓜）切碎煮熟，可加入香菇、木耳等提鲜。建议少盐清淡。

二、特色时令菜品

1. 香椿炒蛋

   • 谷雨前后香椿最鲜嫩，与鸡蛋同炒，保留脆嫩口感和独特香气。

2. 春笋炖肉

   • 春笋切块与猪肉片一起炖煮，加入枸杞、香菇等调料，汤鲜味美。

3. 灵芝蹄筋汤

   • 猪蹄筋与灵芝、黄芪共炖，滋补肝肾，适合术后恢复期。

三、营养搭配建议

• 蛋白质来源 ：优先选择瘦猪肉、鸡丝、鱼丸等易消化肉质，搭配蛋类（蒸蛋、炒蛋）和豆制品（豆腐、豆腐脑）。

• 主食选择 ：以粥类为主（如大米粥、小米粥、面条汤），避免硬质主食。

• 辅助食物 ：搭配南瓜糊、香蕉奶昔等易消化点心，丰富营养。

四、注意事项

• 肉类需煮至软烂，避免生吃或未充分煮熟；

• 蔬菜应焯水后使用，减少刺激；

• 进餐频次建议每日5-6次，少食多餐。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询营养师进一步优化。