2025年清明高蛋白补血食谱推荐:清明时节湿气重、易疲劳,需兼顾补血与健脾祛湿。高蛋白食材(猪肝、乌鸡、豆腐)与补血食材(红枣、菠菜、桑葚)的搭配,既能增强免疫力,又能改善气血不足。以下为时令推荐:
- 红枣山药小米粥:红枣补气养血,山药健脾,小米滋阴,适合脾胃虚弱者。湿重者可加茯苓粉增强祛湿效果。
- 菠菜猪肝豆腐汤:猪肝富含铁元素,菠菜补血,豆腐提供植物蛋白,适合面色萎黄人群。高胆固醇者可用鸡肝替代。
- 五红蒸乌鸡:红皮花生、红豆、红枣、枸杞、红糖与乌鸡搭配,温补肝肾,气血双补。经期量多者慎用。
- 枸杞叶猪肝汤:枸杞叶清肝明目,猪肝补血,适合春季眼干疲劳者。猪肝需用淀粉抓洗去腥,汤清味鲜。
- 桑葚糯米粥:桑葚含铁量高于红枣,搭配糯米补血养颜,适合贫血人群。清明首批桑葚汁液浓,效果更佳。
小贴士:清明饮食宜温补,避免生冷,搭配生姜、紫苏驱寒。湿热体质减少羊肉,阴虚者慎用过多艾草。