​​2025年春分补气一周七天午餐食谱的核心在于顺应节气特点，通过“少酸多甘、寒热平衡、时令食材”三大原则，搭配健脾祛湿、疏肝理气的菜品，帮助身体适应阴阳交替的节气变化。​​

1. ​​周一：清炒菠菜配鸡蛋蒸饺​​
   菠菜富含铁元素助肝气舒展，鸡蛋蒸饺提供优质蛋白，适合春分初至的温和气候，避免油腻刺激脾胃。

2. ​​周二：莴苣炒虾仁​​
   莴苣清热祛湿，虾仁高蛋白低脂肪，搭配健脾的茯苓薏仁汤（可选），缓解春季湿气重的问题。

3. ​​周三：韭菜炒豆腐​​
   韭菜温阳散寒，豆腐滋阴润燥，符合“寒热1:1”平衡法则，适合昼夜温差大的春分中期。

4. ​​周四：春笋鸡肉炖汤​​
   春笋助消化、鸡肉温补，汤中可加少量枸杞，既补肝血又避免过燥，适合体虚易疲劳人群。

5. ​​周五：黑米红豆饭配番茄炖牛腩​​
   黑米补肾、红豆祛湿，番茄的酸味中和牛腩的温性，达到五色膳食（红、黑、白）的营养均衡。

6. ​​周六：香椿芽炒鸡蛋​​
   香椿清热解毒，是春分时令食材的代表，搭配全谷物米饭，提升阳气的同时避免肝火过旺。

7. ​​周日：芹菜百合炒腰花​​
   芹菜降压、百合安神，腰花补益肝肾，适合更年期或睡眠不安者，晚餐可搭配小米粥助眠。

​​提示​​：春分饮食需根据体质调整，易上火者减少温补食材，虚寒者增加姜、红枣等配料。烹饪时保留食材原味，避免过度加工破坏营养，配合适度运动效果更佳。