春分时节，人体阳气逐渐升发，此时进补应以“平补”为主，注重调养肝气、健脾益胃，同时补充气血。以下是适合2025年春分补气的午餐食谱，结合时令食材与养生原则，助您健康一整年。
1. 时令春菜：清炒春笋
- 食材：春笋300克、香葱适量、盐适量、食用油适量。
- 做法：春笋切片焯水，香葱切段。锅中热油，放入春笋翻炒，加盐调味，最后加入香葱炒匀即可。
- 功效：春笋富含纤维素和蛋白质，有助于润肠通便、补气养阳，是春分时节的养生佳品。
2. 养肝健脾：菠菜拌木耳
- 食材：菠菜200克、水发木耳50克、蒜末适量、香油适量、盐适量。
- 做法：菠菜焯水切段，木耳撕成小片，与蒜末、香油、盐拌匀。
- 功效：菠菜富含铁和维生素，木耳能滋阴润肺，此菜有助于养肝健脾，增强免疫力。
3. 补气养血：山药枸杞炖鸡汤
- 食材：山药200克、枸杞20克、鸡肉300克、姜片适量、盐适量。
- 做法：山药切块，鸡肉焯水备用。锅中加水，放入鸡肉、山药、枸杞和姜片，小火炖煮至熟，加盐调味即可。
- 功效：山药补脾益气，枸杞滋肝补肾，鸡肉富含蛋白质，此汤适合补气养血，增强体力。
4. 清温平淡：荠菜豆腐汤
- 食材：荠菜100克、嫩豆腐200克、盐适量、高汤适量。
- 做法：荠菜焯水切碎，豆腐切块。锅中倒入高汤，放入荠菜和豆腐，煮沸后加盐调味即可。
- 功效：荠菜清热解毒，豆腐补中益气，此汤清淡滋补，适合春分时节食用。
总结与提示
春分时节饮食应以清淡、温补为主，多食时令蔬菜如春笋、菠菜，搭配补气食材如山药、枸杞，可达到养肝健脾、增强体质的效果。注意饮食的阴阳平衡，避免过于油腻或辛辣，以顺应自然规律，让身体更加健康！
