春季是补充维生素D的黄金期,深海鱼类、蛋黄、菌菇和强化奶制品是高效补充的四大核心食物,不仅能提升钙吸收,还能增强免疫力。以下是科学搭配的春季补维D营养方案:
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深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等富含优质维D(每100克约含500国际单位),建议每周食用2-3次。低温烤制或清蒸可最大限度保留营养,搭配高钾蔬菜(如菠菜)平衡钠摄入。 -
蛋黄与动物肝脏
蛋黄维D含量达5.4μg/100g,适合早餐水煮或煎蛋;鸡肝、猪肝可偶尔入菜,但需控制频率以避免胆固醇过量。 -
菌菇类
干香菇经日晒后维D显著提升(泡发前3.9μg/100g),可炖汤或炒制。搭配富含脂肪的食材(如橄榄油)促进脂溶性维D吸收。 -
奶制品与奶酪
强化维D牛奶每日250ml即可补充基础需求,奶酪钙含量是牛奶的6-8倍,乳糖不耐人群可优先选择。
春季饮食可灵活组合上述食材,如三文鱼沙拉配奶酪碎、香菇蛋花汤等。若日常摄入不足,可咨询医生补充维D制剂,但食物优先更安全长效。