以下是2025年春分期间补维生素E的7天食疗食谱推荐，结合时令食材与营养需求整理而成：

一、维生素E丰富食物推荐

维生素E主要存在于植物油、坚果、豆类及绿叶蔬菜中：

• 植物油 ：橄榄油、葵花籽油、杏仁油等

• 坚果 ：榛子、核桃、杏仁

• 豆类 ：黄豆、绿豆、红豆

• 绿叶蔬菜 ：菠菜、甘蓝、芹菜

• 其他 ：鸡蛋、鸭蛋、全麦面包

二、7天食疗食谱

第1天：坚果燕麦粥

• 材料 ：燕麦50g、核桃10g、杏仁5g、牛奶200ml

• 做法 ：燕麦与核桃、杏仁混合，加水煮至粥稠，加牛奶调味

第2天：三文鱼蔬菜沙拉

• 材料 ：三文鱼150g、菠菜100g、橄榄油1汤匙、柠檬汁1汤匙

• 做法 ：三文鱼切片，菠菜焯水后混合，淋上橄榄油和柠檬汁

第3天：菠菜炒鸡蛋

• 材料 ：菠菜200g、鸡蛋3个、生姜1小块

• 做法 ：鸡蛋炒至金黄，加入菠菜翻炒，加盐调味

第4天：香椿炒蛋

• 材料 ：香椿100g、鸡蛋2个、盐适量

• 做法 ：香椿焯水后与鸡蛋同炒，搭配豆腐或鱼更佳

第5天：核桃糙米粥

• 材料 ：糙米50g、核桃10g、水适量、橄榄油1茶匙

• 做法 ：糙米与核桃仁一同煮粥，加入橄榄油提香

第6天：春笋炒咸肉

• 材料 ：春笋150g、咸肉100g、红椒1个、大蒜3瓣

• 做法 ：春笋焯水后与煸炒过的咸肉、红椒一起翻炒

第7天：杏仁拌菠菜

• 材料 ：菠菜100g、杏仁15g、橄榄油1汤匙、黑胡椒适量

• 做法 ：菠菜焯水后与烤杏仁混合，拌匀后加盐和黑胡椒调味

三、饮食建议

1. 烹饪方式 ：尽量选择橄榄油、葵花籽油等富含维生素E的植物油，并控制用量。

2. 搭配原则 ：搭配高蛋白食物（如鸡蛋、鱼类）和富含维生素C的蔬菜（如白菜、西红柿），促进营养吸收。

3. 注意事项 ：避免过量摄入动物脂肪，建议每日摄入坚果不超过30g。

通过以上食谱，既能满足维生素E的补充需求，又能兼顾春分时节的饮食特点。