春分时节（2025年3月20日），昼夜平分，天气温暖，阳光明媚，是人体养生的关键时期。以下是一周七天早餐食谱，帮助您提高免疫力，迎接明媚的春天：

第一天：枸杞猪肝汤

• 食材：新鲜枸杞叶300g，枸杞子10g，猪肝200g，排骨250g，生姜适量。
• 做法：将猪肝切片，与排骨、枸杞叶、枸杞子一同放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮，加入生姜和盐调味。
• 亮点：富含维生素A和铁，有助于增强免疫力。

第二天：菠菜鸡蛋饼

• 食材：菠菜200g，鸡蛋2个，面粉适量，盐、油少许。
• 做法：菠菜焯水后切碎，与鸡蛋、面粉混合，加入盐调味，煎成饼状。
• 亮点：富含叶酸和维生素C，促进免疫系统健康。

第三天：胡萝卜苹果汁

• 食材：胡萝卜2根，苹果1个。
• 做法：胡萝卜和苹果切块后榨汁，直接饮用。
• 亮点：胡萝卜中的β-胡萝卜素转化为维生素A，增强免疫力。

第四天：燕麦牛奶粥

• 食材：燕麦50g，牛奶200ml，蜂蜜适量。
• 做法：燕麦与牛奶一同煮沸后转小火煮成粥，加入蜂蜜调味。
• 亮点：富含膳食纤维和优质蛋白质，有助于肠道健康。

第五天：黄瓜炒鸡蛋

• 食材：黄瓜1根，鸡蛋2个，盐、油少许。
• 做法：黄瓜切片，鸡蛋打散后与黄瓜一同炒制，加入盐调味。
• 亮点：黄瓜富含水分和维生素C，有助于保持免疫力。

第六天：三文鱼炒饭

• 食材：三文鱼100g，米饭200g，蔬菜适量，盐、油少许。
• 做法：三文鱼切丁，与米饭、蔬菜一同炒制，加入盐调味。
• 亮点：三文鱼富含欧米伽-3脂肪酸，增强免疫力。

第七天：核桃豆浆

• 食材：核桃仁50g，黄豆50g。
• 做法：核桃仁与黄豆一同打磨成豆浆，煮沸后饮用。
• 亮点：核桃富含欧米伽-3脂肪酸和锌，有助于提高免疫力。

总结与提示

这七天的早餐食谱注重均衡营养，涵盖优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力。建议您在春分时节保持规律作息，适量运动，搭配健康饮食，迎接充满活力的春天！