以下是2025年惊蛰时节的维生素补血食谱推荐，结合中医养生理念与现代营养学，分类型整理：

一、经典补血食谱

1. 红枣枸杞银耳羹

   • 材料：红枣、枸杞、银耳、冰糖、莲子。

   • 功效：滋阴养血，适合肝阳渐升的惊蛰时节，可缓解疲劳、促进血红蛋白合成。

2. 红豆薏米粥

   • 材料：红豆、薏米、冰糖。

   • 功效：祛湿补血，适合湿气较重的春季，有助于消化和增强免疫力。

3. 当归红枣乌鸡汤

   • 材料：当归、红枣、乌鸡、姜片。

   • 功效：气血双补，适合女性及体质虚弱者，可改善贫血、月经不调。

二、时令蔬菜养生菜

1. 春笋炒蛋

   • 材料：春笋、鸡蛋、葱姜蒜。

   • 功效：春笋清肝明目，搭配鸡蛋补充蛋白质，促进消化。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花、虾仁、大蒜、盐。

   • 功效：富含维生素C和膳食纤维，增强免疫力，适合搭配蛋白质食物。

3. 凉拌菠菜

   • 材料：菠菜、大蒜、生抽、醋、香油。

   • 功效：滋阴平肝，促进肠道健康，需焯水后凉拌以保持脆嫩口感。

三、汤品推荐

1. 银耳枸杞汤

   • 材料：银耳、枸杞、冰糖、莲子。

   • 功效：滋阴补肾，增强体液免疫力，适合干燥春季饮用。

2. 五谷杂粮汤

   • 材料：胡萝卜、玉米、山药、薏米。

   • 功效：健脾养胃，提升抵抗力，可搭配红枣增加补血效果。

四、其他养生建议

• 动物肝脏 ：猪肝、鸡肝等含血红素铁，建议每周1-2次，需控制摄入量。

• 梨 ：生津润肺，可煮制冰糖梨或川贝蒸梨缓解咳嗽。

• 坚果与种子 ：杏仁、核桃等含维生素E，辅助抗氧化。

以上食谱均结合了中医养生原则与现代营养搭配，建议根据个人体质调整食材比例。春季饮食宜清淡，避免过量食用辛辣食物，保持规律作息以促进阳气生发。