2025年惊蛰调养气血三餐食谱的核心在于顺应肝气升发、健脾润燥，通过甘味食材补益气血，搭配时令春菜疏肝解郁。 推荐早餐以山药红枣粥温补脾胃，午餐用鸭血菠菜汤活血润燥，晚餐选择荠菜炒鸡蛋升发阳气，三餐均需避免油腻辛辣，兼顾清淡与营养平衡。
早餐：升阳健脾
山药红枣粥是惊蛰早餐的首选，山药健脾益胃，红枣补气养血，搭配糯米煮粥可温和唤醒脾胃功能。若体质偏寒，可加少量生姜驱寒；易上火者建议用冰糖代替红糖调味。
午餐：活血润燥
鸭血菠菜汤富含铁元素和维生素，既能补血又能缓解春燥。鸭血性平，搭配菠菜的凉性可平衡肝火，加入粉丝或豆腐增加饱腹感，适合作为午餐主菜。
晚餐：疏肝养阳
荠菜炒鸡蛋是春季时令菜，荠菜祛寒养阳，鸡蛋提供优质蛋白。胃弱人群可减少荠菜用量，或搭配小米粥助消化。另可替换为清蒸鳜鱼，低脂高蛋白且易吸收。
加餐与饮品
下午茶可选冰糖雪梨羹润肺，或百合银耳羹安神。避免冷饮，推荐枸杞菊花茶疏肝明目，湿热体质可饮陈皮薏米水祛湿。
惊蛰饮食需根据体质微调，如气血虚者增食桂圆，燥热者多食梨藕。坚持“省酸增甘”原则，配合早睡早起，方能有效调养气血，迎接春季生机。
