以下是2025年惊蛰调养气血的一周晚餐食谱推荐，结合药膳与营养搭配，分七天呈现：

一、周一：紫苏豆豉煲豆腐（疏肝明目）

• 材料 ：紫苏叶15g、葱白15g、淡豆豉12g、豆腐200g、植物油适量、盐适量

• 做法 ：豆腐切块焯水，与葱白、紫苏叶、豆豉共煎煮20分钟，最后加入紫苏叶碎调味

• 功效 ：滋补肝肾，疏风明目，适合肝郁气滞者

二、周二：山药百合大枣粥（健脾和胃）

• 材料 ：山药90g、百合40g、大枣15枚、薏苡仁30g、大米适量

• 做法 ：所有食材提前浸泡，共煮粥至粘稠，可加入枸杞增加滋补性

• 功效 ：补脾和胃，促进消化，适合脾胃虚弱者

三、周三：银耳雪梨红枣汤（润肺止咳）

• 材料 ：雪梨1个、干银耳1朵、红枣6颗、冰糖适量

• 做法 ：银耳泡发后与雪梨、红枣炖煮20分钟，加冰糖调味

• 功效 ：润肺清燥，生津止渴，缓解春季干燥

四、周四：川贝母海蜇皮猪瘦肉汤（祛痰湿）

• 材料 ：川贝母12g、海蜇皮80g、猪瘦肉200g、生姜3片

• 做法 ：猪瘦肉与川贝、海蜇皮同煮1.5小时，至肉质酥烂

• 功效 ：消痰祛湿，适用于痰多咳嗽者

五、周五：香椿炒蛋（滋阴润燥）

• 材料 ：香椿150g、鸡蛋6个、盐、料酒、植物油适量

• 做法 ：香椿焯水后与鸡蛋混合炒制，口感嫩滑

• 功效 ：滋阴润燥，改善阴虚火旺症状

六、周六：春笋荠菜豆腐羹（清热解毒）

• 材料 ：春笋200g、荠菜100g、豆腐150g、鸡蛋1个、盐适量

• 做法 ：荠菜与豆腐同煮，加入焯水春笋，勾芡后淋蛋

• 功效 ：清热解毒，明目降压，适合肝火旺盛者

七、周日：枸杞菊花猪肝汤（清肝明目）

• 材料 ：猪肝200g、菊花5g、枸杞10g、姜葱料酒适量

• 做法 ：猪肝与菊花、枸杞炖煮1.5小时，至肝熟透

• 功效 ：补血养肝，平抑肝阳，适合长期用眼人群

饮食建议

1. 药膳搭配 ：建议每2天更换药膳，避免重复；

2. 食材选择 ：优先选用时令蔬菜（如春笋、荠菜）和滋补食材（如山药、银耳）；

3. 烹饪原则 ：以清淡为主，少油少盐，保留食材原味；

4. 体质调整 ：阴虚火旺者慎用辛辣食材（如韭菜），脾胃虚弱者需增加健脾类食物。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配茶饮（如枸杞菊花茶）增强效果。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。