​​2025年雨水节气期间，一周七天的润肺晚餐应遵循“滋阴润燥、健脾祛湿”原则，重点搭配春笋、百合、莲藕等时令食材，通过温补汤品、清淡炒菜和粗粮主食的组合，既缓解春季干燥带来的呼吸道不适，又能增强脾胃运化功能。​​

1. ​​周一：春笋火腿汤+荠菜猪肝粥​​
   春笋富含膳食纤维促进排毒，搭配火腿提鲜；荠菜猪肝粥补血润燥，适合缓解春困。猪肝需提前用料酒腌制去腥，粥煮至绵密后撒枸杞增色。

2. ​​周二：黑豆山药猪骨汤+清炒豌豆苗​​
   黑豆补肾、山药健脾，猪骨提供胶原蛋白；豌豆苗高维生素C，快炒保留脆嫩口感。汤品炖煮时加陈皮助消化，忌与寒凉水果同食。

3. ​​周三：雪梨玉竹番鸭汤+菠菜窝头​​
   鸭肉滋阴、雪梨润肺，玉竹缓解干咳；菠菜窝头用玉米面增加粗纤维，蒸制前发酵至蓬松，搭配腐乳风味更佳。

4. ​​周四：薏仁芡实排骨汤+韭菜炒鸡蛋​​
   薏仁芡实祛湿，排骨温补；韭菜升发阳气，鸡蛋提供优质蛋白。炒蛋时火候需大而快，避免出水影响口感。

5. ​​周五：莲藕莲子老鸭汤+红枣山药粥​​
   莲藕生津、莲子安神，老鸭替代红肉降低油腻感；山药粥可加少量冰糖，适合餐后暖胃，糖尿病患者慎用甜味剂。

6. ​​周六：甘蔗马蹄瘦肉汤+香椿芽炒豆腐​​
   甘蔗清热、马蹄润喉，瘦肉切片更易入味；香椿芽需焯水去亚硝酸盐，与豆腐同炒补充植物蛋白。

7. ​​周日：银耳百合羹+茯苓蒸鸡​​
   银耳胶质润肺，百合宁心；茯苓蒸鸡健脾利湿，鸡肉建议选用走地鸡，蒸制时垫荷叶增添清香。

​​小贴士​​：雨水节气晚餐宜清淡少油，汤品炖煮时间控制在1.5小时内避免营养流失，餐后1小时可饮用桑葚枸杞茶助眠。每周穿插2-3次杂粮主食，如薏米饭或南瓜粥，平衡膳食结构。