雨水时节，气温回升但寒湿并存，饮食应以驱寒暖胃、健脾祛湿为主。以下为一周七天早餐食谱推荐，每餐均结合养肝健脾原则，帮助您在早春时节保持健康活力。

一周七天早餐食谱推荐

星期一：金橘山药小米粥

食材：鲜山药100克、小米50克、金橘20克、白糖适量
做法：山药切块，金橘切片，与小米同煮至软烂，加糖调味。
功效：金橘疏肝理气，山药健脾益肾，酸甜开胃，适合雨水节气早晨食用。

星期二：山药猪骨汤

食材：铁棍山药300克、猪骨500克、生姜5片、枸杞10克
做法：猪骨焯水后与山药、姜片同煮1小时，出锅前加枸杞、盐调味。
功效：山药健脾益肾，猪骨补虚，生姜驱寒，适合手脚冰凉者。

星期三：荠菜豆腐羹

食材：荠菜200克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个
做法：荠菜焯水切碎，豆腐切丁，水沸后煮3分钟勾芡，淋蛋花加盐。
功效：荠菜清肝明目，豆腐补钙，清爽祛湿，适合春季护肝。

星期四：胡椒猪肚鸡汤

食材：猪肚1个、鸡半只、白胡椒粒15克、红枣5颗
做法：猪肚用面粉搓洗去黏液，与鸡肉、胡椒粒、红枣炖2小时，加盐调味。
功效：胡椒暖胃，猪肚补虚，汤鲜味浓，适合寒湿天气。

星期五：五谷红薯红枣粥

食材：糙米、燕麦、红豆、红薯丁、红枣各30克
做法：杂粮提前浸泡2小时，与红薯、红枣煮至黏稠。
功效：红薯甘温健脾，红枣补气血，适合全家早餐。

星期六：蒜蓉红菜苔

食材：红菜苔400克、蒜末20克、蚝油1勺
做法：红菜苔撕去老皮切段，蒜末爆香后快炒，加蚝油调味。
功效：红菜苔富含纤维，初春时令“红色护肝菜”，清肝明目。

星期日：姜枣陈皮茶

食材：生姜3片、红枣5颗、陈皮5克
做法：食材洗净煮水15分钟，可加红糖调味。
功效：生姜驱寒，陈皮理气化湿，适合调理脾胃。

总结

雨水节气早餐应以温补、健脾、祛湿为主，推荐食用山药、荠菜、红枣等食材，搭配粥品、汤羹和清淡菜肴，帮助调理肝脾，增强体质。在饮食中注重少酸多甘、清淡易消化，避免冷饮和油炸食品，让您的每一天都充满活力与健康！