以下是2025年立春润燥午餐食谱推荐，结合中医养生理念和春季饮食原则整理而成：

一、经典润燥菜品推荐

1. 春笋枸杞肉丝

   • 材料 ：春笋150g、猪瘦肉100g、枸杞10g、葱姜蒜适量。 - 做法 ：春笋切丝焯水，瘦肉切丝腌制后与春笋同炒，加入枸杞提鲜，搭配蒜末提香。 - 功效 ：春笋清热化痰，枸杞补肾，适合春季干燥时食用。

2. 牛蒡玉米淮山汤

   • 材料 ：牛蒡1根、玉米1根、淮山50g、冰糖适量。 - 做法 ：牛蒡切块与玉米、淮山共煮，小火炖煮40分钟，加冰糖调味。 - 功效 ：润燥利咽，增强体力，缓解春季疲劳。

3. 香椿拌豆腐

   • 材料 ：香椿100g、嫩豆腐200g、蒜末适量。 - 做法 ：香椿炒熟后与豆腐拌匀，加盐、生抽调味。 - 功效 ：香椿升阳，豆腐清热，富含植物蛋白。

二、其他润燥食疗方

1. 梨银耳羹

   • 材料 ：雪梨2个、银耳30g、冰糖适量。 - 做法 ：雪梨切块与泡发银耳共炖40分钟，加冰糖调味。 - 功效 ：滋阴润燥，改善春季干燥皮肤。

2. 百合莲子粥

   • 材料 ：百合50g、莲子30g、大米100g。 - 做法 ：提前浸泡后同煮至粥稠，可加入枸杞增强功效。 - 功效 ：安神助眠，润肺止咳。

3. 玉竹沙参炖鸡汤

   • 材料 ：玉竹10g、沙参15g、鸡肉500g。 - 做法 ：鸡肉焯水后与玉竹、沙参炖煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：养阴润燥，生津止渴。

三、饮食原则与注意事项

• 选材 ：优先选择应季蔬果，如春笋、梨、百合等，避免寒凉或辛辣食物。

• 烹饪 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加。

• 搭配 ：搭配豆制品（如豆腐、豆浆）补充植物蛋白，搭配坚果（如花生）补充能量。

通过以上食谱，既能满足润燥需求，又能兼顾营养均衡，帮助身体顺应春季变化。