2025年立春养肝一周七天午餐食谱推荐：以菠菜、猪肝、韭菜等时令食材为主，搭配清蒸、炖煮等健康烹饪方式，通过补血明目、疏肝理气的功效，帮助春季肝脏排毒与修复。

1. 周一：菠菜猪肝汤
   菠菜富含叶绿素和铁质，搭配补血猪肝，促进肝脏代谢。做法：猪肝切片焯水去腥，与菠菜同煮，最后加姜片调味，简单易做且营养丰富。

2. 周二：虾仁韭菜炒蛋
   韭菜疏肝理气，虾仁提供优质蛋白。热油快炒韭菜和虾仁，倒入蛋液凝固后调味，口感鲜嫩，适合春季阳气升发。

3. 周三：荠菜豆腐羹
   荠菜清热解毒，豆腐补充植物蛋白。豆腐切块与荠菜同煮成羹，淋蛋花增香，清淡养肝且易消化。

4. 周四：清蒸鲈鱼
   鲈鱼低脂高蛋白，减轻肝脏负担。鱼身划刀塞姜片蒸熟，淋少许酱油，保留原汁原味的护肝佳品。

5. 周五：枸杞叶炒鸡蛋
   枸杞叶清肝明目，鸡蛋滋阴养血。先炒蛋再下枸杞叶翻炒，简单快捷，适合工作日午餐。

6. 周六：山药木耳炒胡萝卜
   山药健脾养胃，木耳吸附毒素。三色食材切片同炒，口感爽脆，助肝排毒的同时增强免疫力。

7. 周日：黑米桂花粥
   黑米补肝益肾，桂花安神。提前浸泡黑米煮至软烂，加桂花调味，作为午餐收尾，滋养肝血。

春季养肝需顺应时令，一周食谱兼顾营养与功效，建议少油少盐，避免加重肝脏负担，长期坚持效果更佳。