东北冬季应季水果种类丰富，以下是主要品种及特点的

一、代表性冻水果

1. 冻梨

   东北冬季最具特色的水果，需将梨子冷冻至表皮形成黑褐色冰霜，果肉半透明、汁水丰富，口感清脆爽口，甜中带酸。东北特色品种包括花盖梨、秋白梨、苹果梨等，延吉等地以苹果梨为佳。

2. 冻柿子

   东北独有的冬季水果，柿子未完全成熟时冷冻，解冻后果肉软糯甘甜，类似冰淇淋口感。需注意冷冻时避免柿子破裂。

二、其他应季水果

1. 柑橘类

   • 甜橙 ：部分品种（如血橙）冬季成熟，果肉鲜红多汁，富含维生素C。

   • 普通柑橘 ：10-12月成熟，需保持湿润环境。

2. 苹果

   7-10月成熟，富含维生素，可增强免疫力。需疏松土壤防止积水。

3. 冬枣

   8-9月成熟，冬季可储存较久。需防治害虫，避免过度喷洒农药。

4. 梨类

   除冻梨外，普通白梨、秋梨等也可冷冻，但口感略逊于冻梨。

三、其他特色水果

• 沙果 ：8-9月成熟，酸涩微甜，具有祛风湿功效。

• 野生蓝莓 ：4-5月成熟，富含抗氧化物质。

• 香瓜 ：4-5月上市，解暑降火，促进消化。

四、注意事项

• 冻梨、冻柿子需用凉水浸泡软化后食用，避免直接生吃导致肠胃不适。

• 柑橘类水果需保持湿润环境，避免干裂影响甜度。

以上水果均适合作为冬季零食或搭配热饮食用，既丰富了冬季饮食，又能提供丰富的营养。