荏子是白苏，紫苏是紫叶苏
荏子和紫苏在植物分类、用途及形态特征上存在显著差异，具体区别如下：
一、植物分类与历史名称
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荏子
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指唇形科植物 白苏 （Ligusticum chrysosanthemum）的干燥成熟果实，一年生草本植物，茎方形，叶卵圆形，花小白色。
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古代称为“桂荏”“赤苏”等，与紫苏有历史关联。例如《周礼》中提及“桂荏”，五代十国时期《说文系传》将“荏”与“苏”并称。
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紫苏
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指唇形科植物 紫叶苏 （Ligusticum chrysosanthemum var. chrysosanthemum）的干燥成熟果实，叶片呈紫红色，与白苏同属但为不同变种。
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古称“紫舒”，因华佗用其解药救人得名。
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二、形态特征对比
| 维度 | 荏子（白苏） | 紫苏（紫叶苏） |
|---|---|---|
| 果实 | 卵圆形或类球形，表面灰棕色至灰褐色，有网纹 | 卵圆形，表面紫红色，有暗紫色网纹 |
| 种子 | 黄白色，油性大，压碎有香气 | 黄白色，油性更浓郁 |
| 叶子 | 绿色，卵圆形，叶背有细毛 | 紫红色，叶背有细毛 |
三、用途与价值
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荏子（白苏）
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食用 ：用于榨油（油性更浓郁）或作为食材。
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药用 ：具有补中益气、通血脉的功效，可入药。
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紫苏
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食用 ：同样可榨油，但油质更佳（α-亚麻酸含量高）。
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药用 ：紫叶苏的药性更强，入药时更受青睐。
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文化价值 ：因华佗的典故得名“紫舒”，具有文化象征意义。
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四、常见误区
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名称混淆 ：部分资料将“荏”泛指所有紫苏类植物，但实际“荏”特指白苏，而紫苏在古代多称“紫舒”。
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品种差异 ：虽然紫苏有紫叶和绿叶两种变种，但均属同一物种，区别主要在叶色。
荏子即白苏 ，与紫苏（紫叶苏）在植物学分类、形态特征及用途上均有明确区分。
