干豆腐卷千子是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
馅料准备
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猪肉 ：可以选择里脊肉或梅花肉，切成细丝。
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葱姜蒜 ：切成末。
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淀粉 ：取1/3玉米淀粉用温水溶解，再加入2/3干淀粉、食用油、生抽、盐、蚝油、十三香、鸡精（可选）和香油，搅拌均匀，制成糊状。
卷制过程
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干豆腐 ：选择一张干豆腐，洗净后铺平在案板上。
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涂抹馅料 ：将调好的肉馅均匀地涂抹在干豆腐上，厚度约5毫米。
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卷起 ：从干豆腐的短边一侧开始卷起，将短边边缘向上折起，宽度约1-2厘米，然后继续卷起，每卷一圈都要压实边缘，确保卷紧实。
蒸制
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蒸锅准备 ：将卷好的干豆腐卷放入蒸锅中，注意保持一定的间距。
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蒸制时间 ：大火蒸12-15分钟，具体时间根据豆腐卷的大小和厚度调整。
熏制（可选）
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熏料 ：准备白糖、茶叶（如茉莉花茶）、锡纸等。
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熏制过程 ：将蒸好的干豆腐卷放在铺有锡纸的蒸屉上，盖上锅盖，大火加热至锅中起烟，然后关火焖1-2分钟，最后刷上香油，切成厚片即可食用。
小贴士
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馅料调味 ：可以根据个人口味调整调料的种类和比例，喜欢甜的可以多放白糖，喜欢咸的可以多放盐和其他调料。
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卷制技巧 ：卷制时要尽量卷紧实一些，这样蒸出来的干豆腐卷更加紧实有弹性。
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熏制效果 ：熏制可以使干豆腐卷表面形成一层金黄色的焦糖色，增加风味和口感。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的干豆腐卷千子了。希望这个方法对你有所帮助!
