农村坝坝宴的菜品种类丰富,通常由多个荤菜和素菜组成,以下是一份典型的农村坝坝宴菜谱,约1000元标准:
开胃菜
- 盐水鸡(1只鸡)
- 盐水大虾(12只大虾)
- 凉拌黄瓜
热菜
- 清蒸海鲈鱼(1条海鲈鱼)
- 梅菜扣肉(五花肉)
- 卤驴肉(1大盘)
- 清炖羊肉(1大盆)
- 毛血旺(毛肚、百叶、豆腐、鸭血等)
- 炖排骨(1大碗)
- 红扒肘子(1只肘子)
- 京酱肉丝(肉丝、甜面酱)
- 红烧肉(1大盘)
- 葱爆羊肉(1大盘羊肉)
- 炸鱼块(1大盘鲤鱼块)
- 蒸排骨(1大盘)
- 蒸烧白(1大盘)
- 蒸夹沙肉(1大盘)
- 蒸鸡(1大盘)
- 粉蒸排骨(1大盘)
- 清氽白丸子(1大盘)
凉菜
- 鸡丝冻粉(1大盘)
- 八宝饭(1大盘)
- 腰果绿茶佛饼(1大盘)
点心
- 红糖发糕(1大盘)
- 水果拼盘(1盘)
其他
- 饮料(若干)