​​西安徐记海鲜的十大招牌菜以新鲜为本、本味烹制为核心，涵盖辣酒煮小花螺、俄罗斯板蟹、清蒸老虎斑等经典，兼具湘粤风味与海鲜原汁的完美融合。​​ 以下精选菜品均来自顾客高频复点与品牌长期沉淀的口碑之作：

1. ​​辣酒煮小花螺​​：鲜嫩螺肉浸润秘制辣酒汁，辛辣与酒香交织，是湘味海鲜的代表作。
2. ​​俄罗斯板蟹​​：蒜蓉粉丝蒸制凸显蟹肉清甜，蟹膏丰腴，冷链直达确保鲜活品质。
3. ​​清蒸老虎斑​​：粤式手法还原鱼肉细嫩，豉油提鲜，火候精准到“骨肉易离而不散”。
4. ​​豉油焗鲍仔​​：鲍鱼裹满豉油焦香，肉质弹嫩，性价比极高的招牌硬菜。
5. ​​招牌核桃包​​：内馅流心核桃香，甜而不腻，被食客称为“必点收尾甜品”。
6. ​​白灼罗氏虾​​：活虾现灼，蘸料简朴，虾肉紧实自带回甘，考验食材新鲜度。
7. ​​蒜蓉粉丝蒸元贝​​：贝柱肥厚配吸汁粉丝，蒜香去腥，凸显原汁本味。
8. ​​徐记油豆腐烧肉​​：湘菜基因的咸鲜组合，油豆腐吸饱肉汁，下饭神器。
9. ​​奶香手撕饼​​：手工现制酥层分明，奶香浓郁，常被追加打包。
10. ​​海鲜全家福高汤​​（时令推荐）：鲍鱼、海虾、自制蛋卷共炖，汤底醇厚，适合宴席。

在徐记海鲜，每道招牌菜背后是“当面挑、当面称”的透明流程与冷链锁鲜技术。建议根据人数选择组合，2-3人可重点尝试小海鲜类，4人以上推荐搭配整蟹或老虎斑等大菜，更能体验其“鲜活为本”的出品理念。