潮汕小吃种类丰富，以下为综合多个权威来源整理的代表性小吃排行榜（前10名）及特色小吃补充：
一、经典必尝类
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潮汕牛肉丸
以手捶工艺制成，口感弹牙鲜嫩，是潮汕“金字招牌”。
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蚝烙（蚵仔煎）
外酥里嫩，搭配鱼露或辣椒酱，是潮汕传统小吃。
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砂锅粥
浓稠鲜香，常配虾蟹、鱼片等食材，是潮汕夜宵灵魂。
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卤水鹅
肥瘦相间的鹅肉经卤汁炖煮，肉质紧实，香气浓郁。
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春饼
薄如蝉翼，包裹香菇、虾米等馅料，油炸后金黄酥脆。
二、特色小吃类
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鸭母捻
元宵节特色小吃，形似浮水母鸭，内含芝麻糖、芋泥等馅料。
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菜头粿（萝卜糕）
白萝卜蒸制后煎炸，外酥里嫩，可搭配辣椒酱食用。
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鲎粿
潮阳特色，以鲎肉与米浆混合制成，兼具乡土风味。
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鱼饭
用鱼干蒸熟冷吃，搭配白粥更显鲜甜，是渔民传统美食。
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甘草水果
时令水果腌渍后酸甜开胃，是夏日解暑佳品。
三、传统节庆类
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正月十五鸭母捻
潮汕人用鸭母捻祈求团圆，现配银耳、莲子等食用。
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潮汕牛肉火锅
开年必吃，按部位涮煮，搭配沙茶酱和芹菜叶更佳。
四、其他推荐小吃
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菜头丸粿 ：萝卜糕类小吃，煎炸后蘸辣酱，口感软糯。
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猪脚圈 ：炸芋头丝造型，象征圆满，常配凤凰单丛茶。
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潮汕肠粉 ：皮薄馅多，搭配花生酱或酱油，层次丰富。
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普宁豆干 ：豆皮幼滑，炸后蘸盐水，清凉开胃。
五、地理特色小吃
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陆丰咸茶 ：潮汕地区特有茶饮，融合茶叶与炒米香，具有健脾功效。
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潮汕粿汁 ：以卤汤为灵魂，搭配牛肉、虾仁等食材，街头常见。
说明 ：
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牛肉丸 和 蚝烙 因知名度最高常居前列；
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砂锅粥 因夜宵文化代表性突出；
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地方小吃如 鲎粿 、 鸭母捻 等兼具文化象征与独特口感；
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部分小吃如 菜头粿 兼具日常食用与节庆意义。
以上推荐综合了潮汕美食的代表性、文化内涵及食用场景，供参考。
