汕尾冬至的饮食文化融合了潮汕与闽南风味，既有传统节令特色，又兼具地方创新。以下是最具代表性的食物及文化内涵：
一、经典必吃美食
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菜茶（开丁茶）
海丰老街的传统名饮，以猪骨汤为底，加入芥蓝、荷兰豆、虾干、鱿鱼丝等十数种食材翻滚煮制，最后撒上炒米与花生。口感脆爽鲜甜，是汕尾人刻在DNA中的乡愁。
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菜粿（菜包粿）
以米浆蒸制而成，包裹绿豆芽、虾仁、香菇碎，再淋上鱼粉馅料。蒸熟后外皮晶莹剔透，搭配辣椒酱食用，是汕尾人冬至的传统主食。
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层糕粿
传说有十八层米浆，用柴火灶蒸制，每层铺满虾米、猪肉、花生，切块时可见海浪纹理。淋上秘制酱汁，咸香与米香层次丰富。
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冬节鸽（菜包粿/冬节粿）
以面粉和糯米粉制成外皮，包裹苞菜、五花肉、虾仁，形似蛤蜊。是冬至期间家家户户必备的食品，象征团圆与丰收。
二、特色汤品与小吃
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冬至粥 ：用薏米、红豆、大枣等五谷混合熬制，兼具滋补与祛湿功效，寓意丰收与吉祥。
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咸茶/扁食 ：部分家庭会煮咸茶或面食，搭配炒菜食用，是日常饮食中不可或缺的部分。
三、其他传统食物
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海鲜类 ：汕尾靠海，海鲜烹饪是重要组成部分，如清汤蟹丸、油泡螺球等。
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甜菜类 ：如萝卜糕、芋泥等，作为节日甜点或配菜出现。
四、文化内涵补充
冬至在汕尾不仅是节气，更承载着“冬节小过年”的习俗。老人食用“冬节丸”（类似汤圆）为家庭祈福，象征新的一年平安顺遂。冬至与祭天祭祖活动结合，形成独特的饮食文化传统。
以上食物均体现了汕尾饮食注重鲜、香、层次分明的特点，既有海鲜的鲜甜，又有米浆的软糯，形成独特的地域风味。
