12月当季最肥的海鲜包括带鱼、小黄鱼、扇贝、紫蟹、文蛤等。这些海鲜不仅肉质鲜美，营养丰富，而且各具特色，是冬季餐桌上的美味佳肴。
一、带鱼
冬季是带鱼的捕捞旺季，此时带鱼为越冬做准备，体内积蓄了大量脂肪，因此肉质特别肥美，油润可口。带鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，具有很高的营养价值。烹饪方式多样，可油炸、红烧或糖醋，每种做法都能凸显带鱼的鲜美。
二、小黄鱼
农历十二月的小黄鱼肉质达到一年中的高峰，鲜嫩无比，入口即化，被誉为“琐碎金鳞软玉膏”。其细刺较多，适合煎炸后食用，外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，是下酒或作为零食的绝佳选择。
三、扇贝
11月和12月天气转凉，正是品尝扇贝的好时节。扇贝是高蛋白低脂肪的海洋贝类，营养丰富，含有大量的维生素E等抗氧化成分，有助于延缓衰老。常见的吃法有蒜蓉蒸扇贝，蒸好的扇贝肉质丰厚、鲜嫩多汁，贝黄柔软爽滑，令人回味无穷。
四、紫蟹
紫蟹是天津地区的传统珍馐，通常在冬季（尤其是11月中旬至来年3月）最为肥美。紫蟹虽小，但蟹黄饱满，蟹肉细嫩，熟后呈桔红色，味道异常鲜美。清蒸是享用紫蟹的最佳方式，蘸上姜醋汁，既能去腥又能增添风味。
五、文蛤
文蛤以其肉嫩味鲜、营养丰富而著称，被誉为“天下第一鲜”。12月是品尝文蛤的好时机，其肉质细腻，口感鲜美，无论是煮汤还是炒食都非常合适。
12月是海鲜丰收的季节，以上提到的海鲜都是当季最肥美的品种。在享受这些美味的也请注意适量食用，并确保海鲜的新鲜度和安全性。
