​​淡水桂花鱼当前市场价格约为40-60元/斤，具体价格因地域、季节和规格差异浮动较大。​​例如，广东地区2025年2月批发价为69元/斤（400克以上规格），而北方市场如新疆乌鲁木齐可达130元/斤。​​关键影响因素包括养殖技术、供需关系和运输成本​​，南方因人工繁育技术成熟价格普遍低于北方。

1. ​​价格区间与地域差异​​
   南方养殖区（如广东、广西）因技术成熟、产量稳定，价格多在40-60元/斤；北方市场因依赖南方调运，价格上浮30%-50%。例如，北京批发价90元/斤，而江西九江仅76元/斤。

2. ​​规格与季节波动​​
   标准规格（400克以上）桂花鱼价格最高，超大型或小型鱼略低。春节等消费旺季价格可能上涨10%-20%，但2025年2月广东因节后供应恢复，价格环比下降16.87%。

3. ​​养殖与市场前景​​
   桂花鱼养殖周期约4-7个月，饲料驯化技术提升后成活率显著提高。市场需求持续旺盛，广州日需求量达30万公斤，但全国年产量仅300万吨，供需缺口推动价格长期高位。

4. ​​选购技巧​​
   优质桂花鱼需观察眼球突出、鳃色鲜红、鳞片完整，肉质紧实有弹性。零售市场注意区分冰鲜与活鱼，活鱼价格通常比冰鲜高20%-30%。

桂花鱼兼具营养与美味，但价格受多重因素影响，建议根据消费需求选择产地和规格，并关注季节性波动以获得更高性价比。