暂时无法得知一份白灼广东菜心的价格,不过我可以为您提供一份白灼广东菜心的做法供您参考:
白灼广东菜心的做法
- 菜心挑选:选择茎杆粗细均匀,颜色鲜亮,叶片完整无黄边,没有虫眼切口新鲜,没有干枯痕迹整体重量感强,显示水分充足的优质菜心。春季的菜心口感最佳。
- 白灼工艺:水必须是沸腾的,最好是大滚水。加入适量食盐和少许食用油,菜心下锅后只需 20-30秒 立即捞出过冷水,迅速定色。
- 秘制蘸料:2勺生抽、1勺香醋、少许白糖、1/2勺蒜蓉、几滴香油、适量辣椒(可选)。蘸料要提前10分钟混合,让味道充分融合。
请注意,具体价格可能因地区、季节、餐厅不同而有所差异。建议您前往当地餐厅或市场进行查询。