南昌老三样作为地方特色美食的代表，其必点菜品因地域风味和人气差异存在不同说法，但综合多个权威来源，以下菜品被广泛认可为经典必点：

一、核心必点菜品

1. 蟹脚捞粉

   • 特点 ：以Q弹米粉搭配浓郁卤汁和鲜香蟹肉为特色，蟹肉份量足且粉丝充分吸收蟹汁，辣味与鲜香平衡。

   • 地位 ：被多次列为老三样的镇店之宝或招牌菜。

2. 红烧鸡脚

   • 特点 ：鸡爪软糯入味，脱骨方便，胶原蛋白丰富。部分门店采用浓稠汤汁，辣度适中，适合各类食客。

3. 嫩豆腐烧牛蛙

   • 特点 ：牛蛙肉质紧实，与入味嫩豆腐搭配，豆腐吸收汤汁更佳。辣味突出，风味独特，被部分食客评为“朋友心中的No.1”。

二、其他热门推荐

• 小炒黄牛肉 ：牛肉鲜嫩，搭配米饭食用更佳，适合偏好清淡口味的食客。

• 南昌辣藕 ：藕片厚实饱满，调味香辣，类似辣条口感，是解腻的佳肴。

• 酸辣藕带 ：脆嫩藕带酸辣开胃，常与爆炒龙虾尾搭配，清爽不腻。

三、用餐建议

• 辣度选择 ：部分菜品辣度较高（如红烧鸡脚、蟹脚捞粉），建议根据耐辣程度选择，可搭配奶茶缓解辣味。

• 必吃地点 ：老三样万寿宫等老字号餐厅人气火爆，需提前排队（人均约60元）。

以上菜品综合了南昌老三样的代表性，既能体现地方风味，又能满足不同口味需求。