牡蛎、扇贝、海虹、鲍鱼、鱿鱼

春季是日照海鲜的最佳食用季，此时海产品肉质肥美、营养丰富。以下是推荐的海鲜种类及特色菜品：

一、经典海味推荐

1. 牡蛎（海蛎子/生蚝）

   • 营养价值 ：含8种人体必需氨基酸，高于鸡蛋，且富含锌、硒等微量元素。 - 特色菜品 ：蒜蓉生蚝、清蒸牡蛎、蛎肉炖豆腐。

2. 扇贝

   • 春季优势 ：肉质饱满紧实，贝柱部分尤为鲜甜，与海参、鲍鱼并称海味三大珍品。 - 推荐做法 ：清蒸扇贝、辣炒扇贝、蒜蓉粉丝蒸扇贝。

3. 海虹

   • 营养亮点 ：含丰富蛋白质和DHA，口感鲜嫩，适合生吃或清蒸。

4. 鲍鱼与海参

   • 高端食材 ：鲍鱼富含胶原蛋白，海参则以高蛋白、低脂肪著称，适合清蒸或炖煮。

5. 鱿鱼

   • 营养与口感 ：含铁、钙、DHA等，肉质紧实有弹性，适合酱料炒鱿鱼、铁板鱿鱼或烤鱿鱼。

二、特色海鲜菜品推荐

1. 岚蚝

   • 特点 ：个头大、口感细腻，是日照本地优质牡蛎品种。

2. 巧克力渔家

   • 推荐菜 ：活海鲜大拼盘、清蒸石斑鱼、海肠捞饭、鲅鱼水饺（选野生食材）。

3. 前王院海鲜食府

   • 特色 ：干煸鱿鱼、香辣深海活鱼（野味）、蒸西施舌。

三、春季食用建议

• 选材 ：优先选择野生或低温养殖的海鲜，确保新鲜度。- 烹饪 ：以清蒸、白灼为主，保留原汁原味；辣味菜品建议搭配本地辣椒提升风味。- 搭配 ：可搭配春笋、芦笋等时令蔬菜，营养更均衡。

以上推荐综合了日照本地特色及春季时令优势，满足不同口味需求。