山上的野菜种类繁多，从春季到秋季都有不同的野菜可供采摘。以下是一些常见的山上野菜：
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荠菜 ：荠菜是一种常见的野菜，其叶子呈齿轮状，有清香的味道，可以用来做饺子、馄饨的馅料，也可以凉拌或炒菜。
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蒲公英 ：蒲公英也称为黄花地丁或婆婆丁，其叶子可以凉拌或水煎后做馅，具有清热解毒的功效。
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苦菜 ：苦菜又称苦荬菜，其头状花序顶为伞状花丛，春夏开小黄花，味道微苦，可以凉拌或蘸甜面酱生食，有明目去火的功效。
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柳蒿 ：柳蒿为多年生草本植物，其嫩茎叶可食，含有丰富的维生素和矿物质，可以凉拌或炒菜。
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东北刺嫩芽 ：刺嫩芽属于木本植物，是山野菜中的珍品，可以生食、炒食、酱食、做汤等。
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山蘑菇 ：山蘑菇是一种真菌类野菜，长在山坡背阴地带，气候温热湿润的灌木丛中。
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蕨菜 ：蕨菜别名龙头菜、如意菜等，是著名的山野菜，其营养丰富，含有多种维生素及微量元素，可以凉拌或炒食。
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桔梗 ：桔梗是一种多年生草本植物，其根部可以入药，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓等功效。
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玉竹 ：玉竹也是一种多年生草本植物，其根部可以入药，具有养阴润燥、生津止渴等功效。
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黄精 ：黄精是一种多年生草本植物，其根部可以入药，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效。
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昆嵛山的灵芝、丹参、松花粉 ：这些植物可以用来泡水喝，具有保健功效。
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马齿苋 ：马齿苋是一种常见的野菜，其叶子厚实，颜色是深绿色，菜梗是紫红色，可以凉拌或炝炒。
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刺龙 ：刺龙是一种木本植物，其嫩芽可以食用，具有药用、食用、工业加工等价值。
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沙芥 ：沙芥是一种草本植物，其叶子可以凉拌或炒食，具有保健作用。
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薇菜 ：薇菜是一种蕨类植物，其嫩茎叶可以食用，营养丰富。
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雷公屎 ：雷公屎学名普通念珠藻，是一种茵类植物，生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土等地方，具有顽强的生命力。
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紫云英 ：紫云英是一种可以食用的野菜，其嫩绿的茎叶可以炒来吃或凉拌。
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折耳根 ：折耳根又名鱼腥草，是一种生在野地的野菜，具有清热解毒的功效。
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白毛藤 ：白毛藤是一种茄科草质藤本，其叶子互生，多数为琴形，两面均被白色发亮的长柔毛，可以食用。
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何首乌 ：何首乌是一种多年生缠绕藤本植物，其块根肥厚，可以食用或入药。
这些野菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是春季到秋季山上可采摘的美味佳肴。建议根据季节和个人口味选择合适的野菜进行采摘和食用。
