关于泰兴市宣堡小馄饨的正宗店铺推荐，综合多个权威来源的信息如下：
一、历史最悠久的店铺推荐
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飞马小馄饨（北街71号）
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成立于1947年，是宣堡小馄饨的发源地之一，拥有50多年历史。
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特点：皮薄如宣纸（手工擀制4遍以上），纯精瘦肉馅料，红汤秘制配方，12元/碗。
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小不点翡翠馄饨（宣堡村委会附近）
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2006年创立的非物质文化遗产品牌店，以“翡翠牌”为特色，产品形似灯笼，皮薄肉嫩。
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口味：蟹黄虾仁小馄饨搭配骨汤底，皮稍带韧性（需现煮现吃）。
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二、制作工艺最具代表性的店铺
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赵鸿福故居小馄饨（北街）
传说创始人赵鸿福的传人在此经营，保留传统手工擀皮工艺，汤底选用百年秘方调制。
三、其他推荐店铺
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定慧包子铺（河滨家园店） ：当地老字号，以鲜肉小馄饨著称，但历史记载较少。
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蟹黄小馄饨（鼓楼西路） ：部分用户反馈其蟹黄小馄饨皮薄汤鲜，但未明确标注历史背景。
四、选购建议
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品尝关键 ：优先选择皮薄透光、汤底红亮、无腥味的店铺，避免过油或腥味过重的产品。
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线下体验 ：建议到店铺现场观看制作过程，确保是手工包制而非机器生产。
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非遗传承 ：可关注是否为非遗传承人经营，如马菲母女传承的店铺。
注：以上推荐综合了历史传承、制作工艺及当地口碑，供参考。
