蒸南瓜羹是一道简单易做、营养丰富的家常甜品,关键亮点在于软糯香甜、低脂健康且适合各类人群。 只需南瓜为主料,搭配牛奶或糯米粉提升口感,通过蒸煮和搅拌即可完成,既能保留南瓜的原味营养,又能根据喜好调整甜度与浓稠度。
- 选材与预处理:选择普通南瓜(非贝贝南瓜),去皮切薄片或小块,便于快速蒸熟。若追求细腻口感,可提前去除南瓜瓤和纤维部分。
- 蒸制技巧:隔水蒸15-20分钟至软烂,用筷子能轻松穿透即可。蒸出的南瓜汁可保留,增添羹的自然甜味。
- 搅拌与调味:蒸熟的南瓜用勺子压泥或破壁机打碎,加入牛奶、白糖(或代糖)调和。若喜欢浓稠质地,可掺入糯米粉水或淀粉水勾芡。
- 二次加热:将南瓜糊倒入锅中小火加热,持续搅拌防粘底,煮沸后即可关火。添加炼奶、椰浆或坚果碎可丰富风味层次。
蒸南瓜羹冷热皆宜,既能作为早餐暖胃,也可作餐后甜点。注意糖尿病患者需控制糖分,而肠胃敏感者建议少量多次食用。尝试搭配燕麦、红枣等食材,轻松解锁更多健康吃法!