泉州正宗润饼菜的配方

泉州润饼菜是一种传统的闽南美食,以其薄如蝉翼的饼皮和丰富的馅料而闻名。以下是一些常见的泉州润饼菜配方和制作步骤:

传统润饼菜配方

材料

  • 润饼皮
  • 生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝
  • 酱肉、卤蛋
  • 沙拉酱
  • 海苔脆、胡萝卜丝、花生碎、白砂糖

制作步骤

  1. 润饼皮铺开,均匀撒上蔬菜丝、沙拉酱等。
  2. 放入煮熟的酱肉和卤蛋。
  3. 从一侧卷起润饼,稍微压实,切成小段即成。

晋江润饼菜配方

咸味润饼菜

  • 葱蒜、豆干、豌豆、胡萝卜、三层肉、蚝仔煎、卷心菜、米粉丝等
  • 炒土豆与香菜(芫荽)

甜味润饼菜

  • 土豆去壳,碾碎加白糖
  • 润饼皮内里糊上麦芽糖
  • 包上两勺加糖的土豆碎

其他润饼菜配方

材料

  • 高筋面粉、水、盐
  • 蔬菜(如豆芽、胡萝卜、香干等)
  • 肉类(如猪肉、鸡肉等)
  • 海鲜(如海蛎、虾仁等)
  • 酱料(如沙拉酱、酱油、辣椒等)

制作步骤

  1. 将面粉与水混合,揉成面团,静置约30分钟。
  2. 将蔬菜切丝,肉类切丝或切片,海鲜处理干净备用。
  3. 平底锅预热,倒入适量面糊,迅速摇一圈形成薄圆状的面皮。
  4. 取一张润饼皮,放入适量馅料,卷起即可食用。

润饼菜的做法和配料可以根据个人喜好进行调整,创造出属于自己的独特风味。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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关于《福州晚报》的投稿要求,综合其官方信息及过往征稿通知,主要需满足以下条件: 一、稿件内容要求 核心价值 需具备新闻价值,包括时效性、重要性、显著性、接近性和趣味性。 真实性与原创性 确保内容真实可靠,未曾在其他媒体报道过,且观点或材料具有独创性。 主题定位 时政类 :围绕市委、市政府中心工作,探讨福州建设、民生热点等问题。 生活类 :聚焦社区新闻、文化评论、教育话题等贴近市民生活的内容。

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