谷雨尖茶是一种绿茶,具有以下特点:
一、基本定义
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茶类归属
属于绿茶类,以茶树嫩芽为原料,经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。
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采摘时间
专在谷雨时节(每年公历4月19-21日左右)采摘,此时茶树吐露新芽,茶叶品质最佳。
二、品种与产地
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核心产区
主要产于中国浙江杭州西湖龙井茶区,但安徽、江西、福建等地也有生产。
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品质特征
茶叶细嫩、色泽翠绿、形状扁平,香气清雅,滋味鲜爽回甘。
三、制作工艺
采用高杀青工艺,保留茶叶嫩度与营养成分,同时形成独特的“尖茶”品质。
四、品饮特点
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外形与香气
茶汤细嫩透亮,表面常附白毫,香气高远,带有春日清新感。
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口感与功效
初泡汤色微黄,滋味甘润,具有抗氧化、提神醒脑等功效,且富含维生素C、矿物质等营养成分。
五、与其他茶类的区别
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与明前茶 :明前茶是清明前采制的绿茶,芽叶更细嫩,香气更清幽;谷雨尖茶虽也属春茶,但采摘时间稍晚,口感略重。
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与毛尖茶 :部分资料将谷雨尖与信阳毛尖等名茶混用,但严格来说,谷雨尖特指谷雨时节的茶,而毛尖多指清明前采制的绿茶。
谷雨尖茶是绿茶中的珍品,兼具品质与口感,深受茶爱好者喜爱。