台州作为浙江沿海城市，美食以海鲜、糟卤和传统小吃为特色。综合多个权威来源，台州十大特色菜如下：
一、经典海鲜类
-
三门青蟹
以蟹壳薄、肉质鲜甜著称，清蒸后搭配热油激发香气，是台州海鲜的代表菜。
-
黄鳝饭
将黄鳝与香糯米饭同蒸，鱼肉鲜香渗透米粒，象征富贵与长寿，常作宴席首选。
-
海鲜豆腐汤
用鲜虾、贝类与嫩豆腐熬制，汤底清澈鲜美，冬日暖胃。
-
椒盐大虾
新鲜大虾裹椒盐油炸，外酥内嫩，是台州人喜爱的海鲜小吃。
二、传统糟卤类
-
糟肉
猪肉蒸熟后浸泡于特制糟卤，肉质松软入味，是台州标志性腌制食品。
-
蒸蟹
清蒸大闸蟹保留原汁原味，蟹黄丰腴，搭配醋姜丝食用。
-
糟羹
米酒糟与肉片、蔬菜煮成浓汤，酒香浓郁，搭配米饭食用更佳。
三、特色小吃类
-
煎饺
皮薄馅多，外皮金黄酥脆，内含鲜肉蔬菜，搭配醋辣椒油更佳。
-
香葱饼
外皮酥脆，内里层次分明，葱香扑鼻，是传统早点。
-
温岭嵌糕
糯米粉包裹肉末、笋丁，软糯鲜美，甜咸口味可选。
其他推荐美食
-
姜汤面 ：驱寒暖胃，面条劲道，冬季必备。
-
红烧肉 ：五花肉慢炖至软糯，肥而不腻，配米饭食用。
-
海鲜粥 ：米粥融合海鲜鲜味，清淡却滋养，早餐首选。
以上菜品综合了台州海鲜的鲜甜、糟卤的独特风味及传统小吃的魅力，展现了台州饮食文化的多样性与丰富性。
