根据镇江本地美食评价和人气数据，以下是综合多个权威来源的饭店排行推荐：

一、淮扬菜经典代表

1. 永安鱼庄

   • 东吴路老字号，以秧草烧豚鱼和清蒸白鱼闻名，环境宽敞，适合家庭聚会。

   • 推荐菜品：秧草烧豚鱼（肉质滑嫩，胶原蛋白满满）。

2. 飞泉早茶

   • 西津渡古街内，古色古香的环境，主打肴肉、干丝等淮扬菜，性价比高。

   • 特色：汤包皮薄馅多，早茶文化氛围浓厚。

3. 宴春酒楼

   • 历史悠久的镇江老字号，以“三鱼两头”系列菜和早茶著称，逢年过节家庭首选。

   • 推荐菜品：鸡汤干丝（豆腐干吸收鲜美鸡汤）。

4. 京口饭店

   • 运河边老字号，擅长鲍汁扣辽参等传统淮扬菜，环境优雅，适合宴席。

二、特色小吃与面馆

1. 东吴印象

   • 京口路新式餐厅，锅盖面是镇江标志性美食，汤鲜味美，搭配丰富浇头。

2. 邵顺兴锅盖面

   • 大市口老字号，酱油汤面筋道，搭配黄鳝长鱼面，市井烟火气浓郁。

3. 好再来锅盖面

   • 中山东路经典面馆，长鱼面处理干净，汤底鲜美，深受本地人喜爱。

4. 陈记锅盖面

   • 金山景区老字号，以肥肠锅盖面闻名，肥肠处理无异味，汤底醇厚。

三、其他推荐

• 金鸡饭店 ：丹阳名厨张小林创办，传统淮扬菜地道，推荐丁记清林斋（句容老字号）。

• 土柴房·柴火鸡 ：新区乡村风味餐厅，柴火鸡鲜嫩多汁，锅边馍香甜，性价比高。

• 相遇川湘融合菜 ：西津渡景区，青柠脆皮鸡、花甲烤虾等创新菜品，适合小情侣或朋友聚餐。

四、综合评价建议

• 宴春酒楼/京口饭店 ：适合传统淮扬菜爱好者，推荐提前预订。

• 飞泉早茶/东吴印象 ：适合体验早茶文化或新式淮扬菜。

• 老字号面馆 （如邵顺兴、陈记锅盖面）：适合追求性价比和地道风味。

以上推荐综合了菜品口碑、环境氛围及本地人气，可根据具体需求选择。